激務に耐える筋肉量と、それを保護する薄い層の脂肪分が黄金比で構成されている。食感は非常に弾力があり、歯を押し返すような快い反発感あり。味は雑味のないクリアな塩気と、後味にスッと抜けるミントのようなハーブ感が楽しめる。
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